Hydrolysiertes Sojabohnenpeptid in Lebensmittelqualität mit Halal-Koscher-Zertifizierung

Sojaproteinpeptid ist die Peptidmischung, die durch die Trennung und Verfeinerung von Sojaprotein mittels saurer oder enzymatischer Hydrolyse gewonnen wird und hauptsächlich mikromolekulare Peptide enthält, die aus 3 bis 6 Aminosäuren bestehen; Es enthält außerdem eine kleine Menge makromolekularer Peptide, freie Aminosäuren, Zucker, anorganisches Salz und andere Inhaltsstoffe. Die Molekülmasse liegt unter 1000. Der Proteingehalt des Sojapeptids beträgt etwa 85 %; seine Aminosäurezusammensetzung ist die gleiche wie die von Sojaprotein; Die essentiellen Aminosäuren sind ausgewogen und reichhaltig. Im Vergleich zu Sojaprotein zeichnet sich Sojapeptid durch eine hohe Verdauungs- und Absorptionsrate, eine schnelle Energieversorgung, die physiologischen Funktionen der Senkung des Cholesterinspiegels, des Blutdrucks und der Förderung des Fettstoffwechsels sowie eine gute Verarbeitbarkeit aus, z. B. frei von Bohnengeschmack, Proteindenaturierung, und Säureniederschlag, nicht kondensierend unter Hitze, wasserlöslich und gute Fließfähigkeit. Es ist ein ausgezeichnetes Material für die Herstellung gesunder Lebensmittel.