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| Menge: | |
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Erythritol
SINOBIO
2905499000
99,5% organisches Erythritpulver ist ein natürlich abgeleiteter Polyol-Süßstoff mit organischen und organischen EU-Zertifizierungen USD , das durch Fermentation von Nicht-Gentechnik-Maisstärke durch ausgewählte Moniliella Pollinis Hefestämme erzeugt wird. Dieser biotechnologische Prozess sorgt für eine minimale Auswirkungen auf die Umwelt und die Aufrechterhaltung einer außergewöhnlichen Reinheit. Dieses weiße kristalline Pulver ist bekannt für seine Nullkalorien (0 kcal/g) und nicht-glykämische Eigenschaften (glykämischer Index = 0) und bietet eine 70% ige Süße der Saccharose mit sauberem, kühlem Geschmack und ohne bittere Nachgeschmack zu einer Premium-Alternative für Zuckerfreiformulierungen. Die hervorragende Löslichkeit (61 g/100 ml bei 25 ° C) und eine geringe Hygroskopizität (absorbiert <0,5% Feuchtigkeit bei 60% relativer Luftfeuchtigkeit) sorgt sowohl für trockene als auch in flüssigen Anwendungen, während die Nicht-Kariogenität (nicht fördert den Zahnabfall durch Streptococcus-Mutans) aus Aligns mit WHO-WHO-Gesundheitsstandards. Im Gegensatz zu anderen Polyolen wie Xylitol oder Sorbit werden auch bei hohen Aufnahmeniveaus (> 50 g/Tag) gastrointestinale Beschwerden vermieden.
Parameter | Wert |
Reinheit | ≥ 99,5% (HPLC) |
Aussehen | Feines weißes kristallines Pulver |
Schmelzpunkt | 118–120 ° C. |
Dichte bei 25 ° C. | 1,45 g/cm³ |
Löslichkeit | 61 g/100 ml (25 ° C) |
PH (5% Lösung) | 5.0–7.0 |
Feuchtigkeitsinhalt | ≤ 0,2% |
Schwermetalle | ≤ 1 ppm |
Partikelgröße | 80–120 Mesh (90% Passieren) |
Mikrobielle Anzahl | ≤ 100 cfu/g |
Gesundheitsorientierte Vorteile :
Null Kalorien : Von FDA 21 CFR 184.1444 als Süßstoff mit niedrigem Kalorien mit einem Energiewert von 0 kJ/g erkannt , validiert durch Bombenkalorimetrie-Tests.
Diabetes-freundlich : Klinische Studien bestätigen keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel, das für diabetische Diäten und ketogene Formulierungen geeignet ist (Nettokohlenhydrate = 0G/Servieren).
Zahnschutz : Nicht-Kariogene, Hemmung von Streptococcus-Mutans-Adhäsion durch 92% in In-vitro-Studien, erfüllen die Richtlinien für die Mundgesundheit.
Verdauungstoleranz : In den Dünndarm mit> 90% iger Ausscheidung unverändert absorbiert, wodurch Abnutzungseffekte bei typischen Verbrauchsniveaus vermieden werden.
Verarbeitungsleistung :
Wärmestabilität : Hält Süße und Textur in Backwaren von bis zu 200 ° C, ohne Maillard -Reaktion Browning, ideal für Kekse, Kuchen und Schokolade.
Freeze-Tau-Stabilität : verhindert die Bildung von Eiskristall in gefrorenen Desserts durch kolligative Eigenschaften, wodurch die Eiskristallgröße um 40% in Eiscreme reduziert wird.
Absorption mit geringer Luftfeuchtigkeit : Resistors Cabing in Pulvermischungen (z. B. Protein -Shakes, Instantkaffee) über 12 Monate in der Umgebungsspeicherung.
Texturverbesserung : Verbessert das Mundgefühl, indem sie die Adringenz in pflanzlichen Proteinen und Kräuterextrakten reduziert.
Nachhaltigkeit :
Organische Zertifizierung : Entspricht der USDA NOP- und EU 834/2007 Standards, um eine nicht gentechnisch veränderte und chemischfreie Produktion mit Audits von Drittanbietern zu gewährleisten.
Kohlenstoffneutral : Hergestellt unter Verwendung von 100% erneuerbaren Energiequellen (Solar und Wind), wodurch der CO2 -Fußabdruck im Vergleich zur herkömmlichen Produktion um 65% reduziert wird.
Wassereffizienz : Fermentationsprozess verwendet 30% weniger Wasser als Saccharoseproduktion mit Wasserrecyclingsystemen mit geschlossenem Kreis.
Backwaren :
Ersetzt 30–50% Zucker in glutenfreiem Brot und kohlenhydratarmen Gebäck und hält den Feuchtigkeitsgehalt für 5+ Tage bei 35–40%.
Verbessert die Krümelstruktur in Kuchen durch die Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen mit Amylosemolekülen und erhöht das Volumen im Vergleich zu zuckerfreien Formulierungen um 15%.
Süßwaren :
Wird bei einer Konzentration von 20–30% in zuckerfreien Süßigkeiten und Pralinen verwendet , um eine Kristallisation zu verhindern und die 12-monatige Regalstabilität zu erreichen.
Reduziert den Kaloriengehalt um 90% im Vergleich zu Saccharose in Gummibärchenprodukten und hält die zähe Textur durch plastizisierende Effekte aufrecht.
Milchprodukte :
Stabilisiert Emulsionen in Joghurt (0,5–1% Addition) und Creamers und verhindern die Molkentrennung während der 21-tägigen Kältespeicherung.
Bietet Süße in fettarmen Käsesorten bei 0,2 bis 0,5% Dosierung, ohne die Integrität des Proteinnetzwerks zu beeinträchtigen.
Funktionelle Getränke :
Formuliert Null-Sugar-Energiegetränke bei 2–5% Konzentration und verbessert die Geschmacksprofile ohne Bitterkeit im Vergleich zu Stevia.
Verbessert das Mundgefühl in Proteinschütteln, indem sie die Astringenz durch Molken- und Erbsenproteine verringert und die Akzeptanzwerte der Verbraucher um 25%erhöht.
Brauereien :
Fungiert als Fermentationssubstrat in Bieren mit niedrigem Alkohol mit 1–2%und fördert die Hefeaktivität und Alkoholausbeute.
Die Bitterkeit in IPA -Bieren bei 0,5–1% Dosierung ausbaut und gleichzeitig den Restzucker auf <0,5 g/100 ml reduziert.
Vitamin -Tabletten :
Schichten Sie Tabletten bei einer Konzentration von 5–10%, um die Oxidation von fettlöslichen Vitaminen zu verhindern und die Gaumlichkeitswerte um 40% zu verbessern.
Wird in älteren Ernährungsprodukten bei 1–3% zur einfachen Auflösung bei oralen Suspensionen verwendet.
Proteinpulver :
Verbessert Löslichkeit und Süße in Proteinmischungen auf pflanzlicher Basis (2–4% Addition), wobei die Ausflüge aus Sojaproteinen und Hanfproteinen abmaskieren.
99,5% organisches Erythritpulver ist ein natürlich abgeleiteter Polyol-Süßstoff mit organischen und organischen EU-Zertifizierungen USD , das durch Fermentation von Nicht-Gentechnik-Maisstärke durch ausgewählte Moniliella Pollinis Hefestämme erzeugt wird. Dieser biotechnologische Prozess sorgt für eine minimale Auswirkungen auf die Umwelt und die Aufrechterhaltung einer außergewöhnlichen Reinheit. Dieses weiße kristalline Pulver ist bekannt für seine Nullkalorien (0 kcal/g) und nicht-glykämische Eigenschaften (glykämischer Index = 0) und bietet eine 70% ige Süße der Saccharose mit sauberem, kühlem Geschmack und ohne bittere Nachgeschmack zu einer Premium-Alternative für Zuckerfreiformulierungen. Die hervorragende Löslichkeit (61 g/100 ml bei 25 ° C) und eine geringe Hygroskopizität (absorbiert <0,5% Feuchtigkeit bei 60% relativer Luftfeuchtigkeit) sorgt sowohl für trockene als auch in flüssigen Anwendungen, während die Nicht-Kariogenität (nicht fördert den Zahnabfall durch Streptococcus-Mutans) aus Aligns mit WHO-WHO-Gesundheitsstandards. Im Gegensatz zu anderen Polyolen wie Xylitol oder Sorbit werden auch bei hohen Aufnahmeniveaus (> 50 g/Tag) gastrointestinale Beschwerden vermieden.
Parameter | Wert |
Reinheit | ≥ 99,5% (HPLC) |
Aussehen | Feines weißes kristallines Pulver |
Schmelzpunkt | 118–120 ° C. |
Dichte bei 25 ° C. | 1,45 g/cm³ |
Löslichkeit | 61 g/100 ml (25 ° C) |
PH (5% Lösung) | 5.0–7.0 |
Feuchtigkeitsinhalt | ≤ 0,2% |
Schwermetalle | ≤ 1 ppm |
Partikelgröße | 80–120 Mesh (90% Passieren) |
Mikrobielle Anzahl | ≤ 100 cfu/g |
Gesundheitsorientierte Vorteile :
Null Kalorien : Von FDA 21 CFR 184.1444 als Süßstoff mit niedrigem Kalorien mit einem Energiewert von 0 kJ/g erkannt , validiert durch Bombenkalorimetrie-Tests.
Diabetes-freundlich : Klinische Studien bestätigen keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzucker- oder Insulinspiegel, das für diabetische Diäten und ketogene Formulierungen geeignet ist (Nettokohlenhydrate = 0G/Servieren).
Zahnschutz : Nicht-Kariogene, Hemmung von Streptococcus-Mutans-Adhäsion durch 92% in In-vitro-Studien, erfüllen die Richtlinien für die Mundgesundheit.
Verdauungstoleranz : In den Dünndarm mit> 90% iger Ausscheidung unverändert absorbiert, wodurch Abnutzungseffekte bei typischen Verbrauchsniveaus vermieden werden.
Verarbeitungsleistung :
Wärmestabilität : Hält Süße und Textur in Backwaren von bis zu 200 ° C, ohne Maillard -Reaktion Browning, ideal für Kekse, Kuchen und Schokolade.
Freeze-Tau-Stabilität : verhindert die Bildung von Eiskristall in gefrorenen Desserts durch kolligative Eigenschaften, wodurch die Eiskristallgröße um 40% in Eiscreme reduziert wird.
Absorption mit geringer Luftfeuchtigkeit : Resistors Cabing in Pulvermischungen (z. B. Protein -Shakes, Instantkaffee) über 12 Monate in der Umgebungsspeicherung.
Texturverbesserung : Verbessert das Mundgefühl, indem sie die Adringenz in pflanzlichen Proteinen und Kräuterextrakten reduziert.
Nachhaltigkeit :
Organische Zertifizierung : Entspricht der USDA NOP- und EU 834/2007 Standards, um eine nicht gentechnisch veränderte und chemischfreie Produktion mit Audits von Drittanbietern zu gewährleisten.
Kohlenstoffneutral : Hergestellt unter Verwendung von 100% erneuerbaren Energiequellen (Solar und Wind), wodurch der CO2 -Fußabdruck im Vergleich zur herkömmlichen Produktion um 65% reduziert wird.
Wassereffizienz : Fermentationsprozess verwendet 30% weniger Wasser als Saccharoseproduktion mit Wasserrecyclingsystemen mit geschlossenem Kreis.
Backwaren :
Ersetzt 30–50% Zucker in glutenfreiem Brot und kohlenhydratarmen Gebäck und hält den Feuchtigkeitsgehalt für 5+ Tage bei 35–40%.
Verbessert die Krümelstruktur in Kuchen durch die Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen mit Amylosemolekülen und erhöht das Volumen im Vergleich zu zuckerfreien Formulierungen um 15%.
Süßwaren :
Wird bei einer Konzentration von 20–30% in zuckerfreien Süßigkeiten und Pralinen verwendet , um eine Kristallisation zu verhindern und die 12-monatige Regalstabilität zu erreichen.
Reduziert den Kaloriengehalt um 90% im Vergleich zu Saccharose in Gummibärchenprodukten und hält die zähe Textur durch plastizisierende Effekte aufrecht.
Milchprodukte :
Stabilisiert Emulsionen in Joghurt (0,5–1% Addition) und Creamers und verhindern die Molkentrennung während der 21-tägigen Kältespeicherung.
Bietet Süße in fettarmen Käsesorten bei 0,2 bis 0,5% Dosierung, ohne die Integrität des Proteinnetzwerks zu beeinträchtigen.
Funktionelle Getränke :
Formuliert Null-Sugar-Energiegetränke bei 2–5% Konzentration und verbessert die Geschmacksprofile ohne Bitterkeit im Vergleich zu Stevia.
Verbessert das Mundgefühl in Proteinschütteln, indem sie die Astringenz durch Molken- und Erbsenproteine verringert und die Akzeptanzwerte der Verbraucher um 25%erhöht.
Brauereien :
Fungiert als Fermentationssubstrat in Bieren mit niedrigem Alkohol mit 1–2%und fördert die Hefeaktivität und Alkoholausbeute.
Die Bitterkeit in IPA -Bieren bei 0,5–1% Dosierung ausbaut und gleichzeitig den Restzucker auf <0,5 g/100 ml reduziert.
Vitamin -Tabletten :
Schichten Sie Tabletten bei einer Konzentration von 5–10%, um die Oxidation von fettlöslichen Vitaminen zu verhindern und die Gaumlichkeitswerte um 40% zu verbessern.
Wird in älteren Ernährungsprodukten bei 1–3% zur einfachen Auflösung bei oralen Suspensionen verwendet.
Proteinpulver :
Verbessert Löslichkeit und Süße in Proteinmischungen auf pflanzlicher Basis (2–4% Addition), wobei die Ausflüge aus Sojaproteinen und Hanfproteinen abmaskieren.
